Sebzeli Buldur Pilavı

Domates, biber ve soğanın harika aromasıyla pişen, tek tencerede hazırlanan klasik ve doyurucu bir ana yemek eşlikçisi.

• 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet olgun domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

1. 1 Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri yumuşayana kadar soteleyin.
2. 2 Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
3. 3 Rendelenmiş domatesleri ekleyip 2 dakika pişirin.
4. 4 Yıkanıp süzülmüş bulguru ve tuzu ekleyip tüm malzemeyi 2 dakika kavurun.
5. 5 Sıcak suyu ilave edip karıştırın, tencerenin kapağını kapatın.
6. 6 Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından kapağın altına havlu kağıt koyarak 10 dakika demlenmeye bırakın.