Köz Biberli Yoğurtlu Şehriye Salatası

Haşlanmış arpa şehriyenin köz kapya biber ve yoğurtla buluştuğu, davet sofralarına çok yakışan ferah salata.

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet közlenmiş kapya biber (küp doğranmış)
• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 3 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1/2 çay bardağı mısır
• 1 çay kaşığı tuz

1. 1 Arpa şehriyeyi bol kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirip soğumaya bırakın.
2. 2 Büyük bir kasede süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. 3 Soğuyan şehriyeleri, doğranmış köz biberleri, taze soğanı ve mısırı yoğurt sosuna ekleyin.
4. 4 Tüm malzemeyi ezmeden nazikçe harmanlayıp servis tabağına aktarın.