Karmakarışık Atom Mezesi

Süzme yoğurt yatağında tereyağında kızdırılmış kurutulmuş acı biberlerle hazırlanan tam bir meze klasiği.

• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 5 adet kurutulmuş acı Arnavut biberi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

1. 1 Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpıp servis tabağına yayın ve ortasına hafif bir çukur açın.
2. 2 Kurutulmuş acı biberleri irice doğrayın.
3. 3 Küçük bir sos tavasında tereyağı ve zeytinyağını kızdırın.
4. 4 Doğranmış acı biberleri kızgın yağa atıp yakmadan, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika soteleyin.
5. 5 Kızgın yağlı acı biber karışımını yoğurdun ortasındaki çukura dökerek sıcak-soğuk dengesiyle servis yapın.