Isparta’nın yöresel ve doğal değerlerini koruyup ekonomik katma değere dönüştürmeyi hedefleyen Isparta Ticaret ve Sanayi Odası (ITSO), coğrafi işaret çalışmalarını uluslararası bilimsel boyuta taşıdı. ITSO Yönetim Kurulu Başkanı Metin Çelik’in öncülük ettiği coğrafi işaret seferberliği kapsamında Isparta Gül Lokumu, Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresi’nde bilim dünyasına sunuldu.
ITSO Meclis Üyesi Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim ile Proje Sorumlusu Bilge Zubi Taşlıdere, kongrede “Isparta Rose Delight: Scientific Characterisation of a Traditional Heritage (Isparta Gül Lokumu: Geleneksel Mirasın Bilimsel Karakterizasyonu)” başlıklı çalışmanın sözlü sunumunu başarıyla gerçekleştirdi. Kapsamlı araştırma, İngilizce olarak hazırlanan kongre kitabında da yayımlanarak dünya literatüründeki yerini aldı.
Süleyman Demirel Üniversitesi İş Birliğiyle Analiz Edildi
Coğrafi işaret tescil sürecine bilimsel altyapı kazandırmak amacıyla ürünün duyusal analiz çalışmaları ITSO bünyesinde yürütülürken, karakteristik özelliklerinin belirlenmesine yönelik analitik çalışmalar ise Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) bünyesinde tamamlandı.
Elde edilen veriler, Isparta Gül Lokumu’nun özgün yapısının ortaya konulması, taklit ve tağşişten korunması adına güçlü bir referans kaynağı oluşturdu.
İslamköy Ekmeği, Isparta Kebabı Ve Mermer İçin Çalışmalar Sürüyor
ITSO’nun tescil seferberliğinin yalnızca lokumla sınırlı kalmadığını belirten yetkililer; Isparta Gül Lokumu’nun yanı sıra İslamköy Ekmeği ve Isparta Kebabı için de tescil başvurularının yapıldığını, Isparta’ya özgü mermer türlerinin tescil süreci için ise bilimsel çalışmaların başlatıldığını vurguladı.
