Yoğurtlu ve Cevizli Semizotu Mezesi

Çiğ semizotu yapraklarının süzme yoğurt ve sarımsakla buluştuğu, ceviz kıtırlığıyla zenginleşen ferahlatıcı meze.

• 1 bağ taze semizotu
• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz

1. 1 Semizotunu yıkayıp kalın saplarını ayırın ve yapraklarını iyice kurulayın.
2. 2 Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. 3 Ayıklanmış semizotu yapraklarını yoğurt karışımına ekleyip nazikçe harmanlayın.
4. 4 Salatayı servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını gezdirin.
5. 5 Kırılmış ceviz içlerini serpiştirerek soğuk servis yapın.