Pazar sabahlarının sultanı; ekmek bandıran sulu kıvamı ve tam ölçüsüyle asla şaşmayan klasik menemen tarifi.
🛒 Malzemeler
- 4 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
- 3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1 Tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp eritin, doğranmış yeşil biberleri ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.
- 2 Doğranmış domatesleri ekleyin, tavanın kapağını kapatıp domatesler suyunu salıp iyice yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
- 3 Domatesler sos kıvamına gelince tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 4 Yumurtaları doğrudan tavaya kırın.
- 5 Yumurta aklarını sosla hafifçe karıştırıp sarılarını çok dağıtmadan, yumurtalar dilediğiniz kıvama gelene kadar 2-3 dakika pişirip ocaktan alın.